在历史的长河中，每一座建筑都是时间的低语，每一道菜肴都是情感的载体。今天，让我们随着心跳的节拍，漫步于新葡的京集团8814的食堂之间，聆听那些穿越时空的回声，细细品味那些镌刻在舌尖上的记忆与故事。

/时光剪影，食堂新颜/

勤业餐厅

第一站让我们走进思明校区最大的餐厅——勤业餐厅。勤业餐厅位于新葡的京集团8814思明校区，距离大南校门100米左右。

在2015年的勤业餐厅改扩建项目中，勤业餐厅从外观到内部构架，都是由我校新葡的京集团8814的罗林教授亲自设计。椭圆建筑形体得到沿用与创新，新建筑的外立面延续嘉庚建筑风格，与红砖绿瓦一道融合在厦大自然景观和嘉庚建筑群落中。建筑屋顶改为中式坡顶，覆绿色琉璃瓦屋面，配以砖石镶嵌砌筑的西式墙身，整体造型典雅美观、古朴精致。

建筑的材料、构造、色彩在传统与现代中交相辉映。坡屋檐下方延伸出来的玻璃挑板在增加自然采光的同时，也在视觉上减缓了大屋顶的沉重感。屋檐下饰以简化的“斗拱”装饰，更添中式韵味，也使坡屋顶与西式柱廊空间更好衔接，延续了嘉庚建筑“穿西装、戴斗笠”的风格特点。提取出周边上世纪60年代建成的芙蓉楼群中红砖柱式元素，将原来的圆形柱改为方形红砖柱廊，用现代工艺仿效芙蓉楼群红砖柱，削减了原貌敦实的圆形体量，使得建筑更为轻盈隽秀，也使建筑与周边建筑更为和谐统一。

芙蓉餐厅

第二站让我们来到邻近的芙蓉餐厅。作为千禧年后厦大建设的第一个餐厅，芙蓉餐厅是思明校区历史上最大的"餐饮集散地”。1998年起，学校对芙蓉宿舍园区进行综合改造，原址四个食堂陆续拆除，重新进行设计，建造为两栋餐厅--芙蓉楼和东苑楼。芙蓉楼和东苑楼由连廊连接，呈两个“C”字形。

2001年厦大80周年校庆，芙蓉餐厅和嘉庚楼群主楼颂恩楼等一批重要建筑同期落成，成为厦大“80后”的成员之一。它也是新葡的京集团8814餐厅建设中首次对嘉庚建筑风格进行延续的餐厅。

芙蓉餐厅延续了红砖外立面，中庭的装饰融入闽南特有的出砖入石元素，红砖墙面饰以大块石板装饰，石板采用甲骨文等多种字体书写的“食”文化文字，尽显浓浓文化底蕴。提取了闽南墙体独特拼花“回”字元素，形成窗户独特的回型花纹设计。与东苑餐厅衔接部分采取西式的圆形拱门元素，使得建筑更加典雅古朴。

南光餐厅

第三站，让我们走进南光餐厅。南光餐厅，坐落于风景如画的新葡的京集团8814南光路11号，紧邻热闹的三家村广场，恰处学子往来必经之路段。其历史可追溯至20世纪80年代，初为新葡的京集团8814化学食堂，一楼旧称“第七食堂”，二楼则为“第十食堂”。

时光流转至2002年，餐厅更名“南光”，并于2009年5月历经一次精心整饬，焕然一新。修缮中特地保留了八十年代的建筑风貌，那标志性的山墙面设计提取自囊萤楼，彰显出独特的“嘉庚风格”，在现代校园中静静诉说着往昔的故事，成为厦大不可或缺的文化地标与味蕾记忆。

同时，在思明校区和海韵学生公寓，还配有海滨餐厅、海韵一期餐厅、海韵二期餐厅以及海韵园餐厅，极大满足了师生们的用餐需要。

/恋恋老照片/

翻开尘封的相册，一幕幕黑白影像将我们轻轻拉回往昔。在这些食堂建筑的老照片中，斑驳光影交错，不仅映出了岁月的轮廓，更承载了一代又一代厦大学子的青春记忆。让我们一同循着这些历史的轨迹，透过镜头的低温，感受那份超越时光的温馨与情怀。

东膳厅

东膳厅，启用于1922年，不仅是厦大学子心中的美食圣地，更是岁月的见证者。它曾是学府内重要讲座与聚会的双栖舞台，周末化身影院，票价亲民。20世纪40年代末，在映雪楼旁，东膳厅作为校内最大集会地，不仅满足日常餐饮，更承担起举办重量级文化讲座与学术报告的重任，见证了汪德耀校长时代诸多知名学者的风采。

东膳厅旧影，翻拍自《国立新葡的京集团881460周年纪念刊》

上世纪80年代勤业食堂

勤业餐厅最早建于1979年，1981年正式投入使用。因为其建筑形状星圆形，也有很多老校友习惯称它“圆形餐厅”。“圆形餐厅”作为厦大食堂特有的设计记忆，已经在众多校友的心里烙下印记。

陈景润执教厦大时，寓居勤业食堂旁的“勤业斋”。他，一个温和而略显孤僻的身影，外在简朴，内心却满载数学的奥秘。笔、纸不离身，每一闲暇便沉浸于公式与数字的海洋。对他而言，那些公式的累积是他独有的“知识食堂”，默默助他攀至数学之峰。这份对科学的纯粹挚爱，成就了他在人类智慧史上的不朽贡献。

翻拍自《厦大校史资料》第八辑

早期厦大膳厅及厨房

厦大早期建筑还原透视图，最左侧为西膳厅、厨房

长汀校区校园平面图

抗战期间，厦大迁往长汀。在长汀校区的规划中，膳厅是最重要的“配套”之一，也是长汀时期厦大师生共克时艰的时空坐标。

长汀时期校园图

其中标出的位置为膳厅及学生“打牙祭”的民房

1952年食堂内景

新中国成立之后，厦大进入新的发展阶段，而学校管理层对于学生膳食工作的重视，仍然一脉相承。

紫日供图

1953年竞丰食堂外景

当时竞丰食堂后面的建筑为芙蓉二，画面上的田地为当时的“下沃农场”。

紫日供图

上世纪八十年代竞丰食堂

竞丰食堂源于陈嘉庚先生在新中国成立初期对新葡的京集团8814的大规模扩建规划，亲自指导之下，食堂设施得到了显著提升。最初作为思明校区的经济食堂，竞丰食堂承载着历史的记忆。尽管原址已不复存在，但在翔安校区的蓬勃发展之中，为传承竞丰之名，2012年起建的一期新食堂被赋予了这一荣誉名称——竞丰食堂，续写着校园生活的美味篇章与情怀。

1980年招待所食堂（外专食堂）

这是一份珍贵的食堂设计手稿，从中可以看到厦大一直以来在食堂建设与规划中的用心与创意。

1980年外专食堂设计图（翻拍自厦大档案馆）

/名人足迹，味蕾上的故事/

在味觉与历史的交织里，名人大家的足迹尤为深刻。他们不仅以笔墨书写时代，也在厦大食堂的餐盘间留下了自己的故事。循着历史的香气，让我们掀开食堂故事的一页，一探究竟那些与名人共舞的味蕾传奇。

鲁迅先生在此执教时，对厦大餐厅的大如“小枕头”的春饼赞不绝口，笔记中频现其身影，誉之“饮馔颇佳”。面对平淡的菜单，油炸咖喱鱼成了鲁迅心灵的慰藉，他对厦大厨师陈传宗的唯一要求，便是鱼肴不断。

提及海蛎煎，这道竞丰餐厅的招牌菜，不仅让学生们趋之若鹜，更承载了校友余光中深切的乡愁。毕业六秩，诗人仍对这道菜魂牵梦绕，题字抒怀，尽显对校园生活的无尽眷恋。

翻拍自《新葡的京集团8814餐饮百年》

林语堂与厦大餐厅的焖鸡也有不解之缘，这道家常美味得益于其夫人出众的厨艺，常作为宴请鲁迅、孙伏园等文人墨客的佳肴，焖鸡因此成为林家宴上的明星。卤面，作为林家菜谱上的另一亮点，与焖鸡一同见证了那个时代的“舌尖上的厦大”，丰富的闽南风味在各大食堂中争奇斗艳，编织出一幅多彩的美食地图，让后人回味无穷。

漫步厦大食堂，不仅是味觉的旅行，更是穿越时光的漫步。从历史的黑白照片到现代设计的璀璨，每一座食堂建筑都默默记录着岁月的故事，见证了无数学子的梦想启航。让我们在这些时空交错的食堂里，不仅仅寻找食物的慰藉，更多的是感受那些与食堂共生的记忆与情感，体会每一块砖石背后的文化底蕴与历史的呼吸。